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– 5/6 lonchas de jamón de bellota ibérico Guijuelo. En algunas recetas se propone sustituirlo por cecina de jamón. En cambio, nosotros os recomendamos usar el mejor jamón ibérico de bellota.
– Queso cabrales: un trozo
– 2 Patatas
– 7/8 setas
– 1 ó 2 Huevos
– 2 Filetes de ternera
– Un poco de aceite de oliva
– Sal, harina y pan rallado para el rebozado
Si lo vais a completar con una ensalada, os proponemos acompañarlo de:
– Vinagreta- Hojas de lechuga y canónigos
– 1 cebolleta
– Tomate cherry: 7-9
Preparación de la receta
Por un lado, os recomendamos colocar por separado los ingredientes para el rebozado: los huevos batidos, el pan rallado y la harina.
El siguiente paso es extender los filetes y sobre ellos colocar una loncha de jamón de bellota ibérico de Guijuelo junto con las setas y un poco de queso cabrales. Cuando esté hecho, cerrad los filetes asegurándoos de que quedan bien cerrados y el relleno no se salga.
Por último, os sugerimos pasar al rebozado con la harina, el pan rallado y los huevos.
Una vez preparado, el siguiente paso es freír los cachopos prestando mucha atención para no pasarnos.
Al terminar de freírlos, sacad los cachopos con papel absorbente para que se elimine el exceso de grasa.
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613 726 805
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